삿포로 호텔 by 그란베르 최상층 레스토랑 “MoonLight Hokkaido Bistro & Bar ”에서 2박 한정 특별 유미회를 개최합니다.

통상 영업과는 정취를 바꾸어, 셰프의 기술과 소재의 이야기를 체험해 주시기 위한 특별 구성.
도카치 허브 소와 껍질이 달린 범립 조개, 호키 조개 등의 홋카이도 식재료에 더해 프랑스산 오마르 블루를 사용.
완성까지 며칠이 걸리는 퍼티 앤 크루트나 볼로반 등, 클래식 기법을 거듭해, 소스에 이르기까지 기제품을 이용하지 않고 정중하게 완성합니다.

10품으로 구성하는 기술과 희소성을 응축한 코스.
당일은 요리에 다가가는 와인의 제안도 준비하고 있습니다.

또한 점내에서는 바이올린의 생연주를 실시.
야경과 음색이 겹치는, 특별한 한때를 즐겨 주세요.